Biskvitui (18cm kepimo formai):
125 g kambario temperatūros sviesto
220 g cukraus
2 didelių kambario temperatūros kiaušinių
200 g miltų
40 g kakavos
1 1/4 a.š. kepimo miltelių
čiut druskos
2 v.š. espresso kavos
175 ml pieno
Kavos sirupui:
150 ml stiprios kavos (espresso)
75 g cukraus
Pertepimui:
398 g (indelis) virto kondensuoto pieno
500 g mascarponės
Gaminame:
Kepami du biskvitai, jiems atvėsus perpjaunami šie į 2 lygias dalis.
- Miltus susimaišome su kakava, kepimo milteliais bei druska ir kelis kartus persijojame.
- Pieną sumaišome su kava.
- Sviestą išplakame su cukrumi iki baltumo. Mušame kiaušinius, po kiekvieno gerai dar išplakant viską. Tuomet į sviesto masę beriame miltų mišinį ir virtuvine šluotele atsargiai sujungiame viską. Įpilame šiek tiek pieno mišinio, pamaišome atsargiai. Taip darome, kol visi produktai sunaudoti yra.
- Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir kepame 170° temperatūroje 30-40 min. Žiūrėti tiesiog dantų krapštuku.
- Sirupui kavą sumaišyti su cukrumi ir uždėti virti, kol šios tiks pusė beliks. Leisti ataušti.
- Pertepimui mascarponę susimaišyti su kondensuotu pienu.
- Renkame tortą: į tortinės žiedą dedame biskvitą, aptepame gerai sirupu ir užklojame pertepimu. Taip darome, kol visi biskvitai sutepti ir viršus taip pat pertepimo mase padengtas yra. Statome šaltai pernakt. Man skaniausias tortas po poros dienų, kai skoniai susigeria.
Skanaus!