Labai geras pyragas, su daug morkų, kurių visiškai nesijaučia. O va nuotrauka šįkart… Kaip ten sakoma, skubos darbą velnias neša, tai šiuo atveju puikiai tinka 🙂

Biskvitams (kiekiai 21-22 cm skersmens formai; nuotraukoje matomas pyragas – 10 cm skersmens):

2 puodeliai (280 g) miltų

2 arb.š. kepimo miltelių

2 arb.š. sodos

2 arb.š. cinamono

3/4 arb.š. druskos

3 puodeliai (600 g) morkų, tarkuotų

150 g lazdyno riešutų, stambiai kapotų

100 g kokoso drožlių

1 puodelis (200 g) rudojo cukraus

1 puodelis (220 g) saulėgrąžų aliejaus

4 dideli kiaušiniai

Kremui:

500 g varškės, pertrintos

100 g cukraus pudros

1 valg.š. vanilės ekstrakto

400 g grietinėlės, plakamosios (36 % rieb.)

citrinos sulčių pagal skonį

Papuošti:

Smulkintų riešutų

Gaminame (22 cm skersmens forma):

1. Įkaitinti orkaitę iki 160 C temperatūros. Kepimo popieriumi ištiesti tris vienodo dydžio (22 cm. skersmens) kepimo indus.

2. Viename dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.

3. Kitame dubenyje sumaišyti tarkuotas morkas, kapotus riešutus, kokoso drožles.

4. Trečiame dubenyje aliejų išplakti su cukrumi iki vientisos masės. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant.

5. Į aliejaus plakinį atsargiai įmaišyti miltų mišinį (nepermaišyti!). Turi nelikti sausų miltų.

6. Galiausiai į tešlą įmaišyti morkų, riešutų ir kokoso drožlių mišinį.

7. Paruoštą biskvitų tešlą padalinti lygiai į tris kepimo indus ir kepti apie 40 – 50 minučių arba kol medinis pagaliukas, įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, bus švarus.

8. Iškepusius biskvitus atvėsinti.

9. Paruošti kremą: varškę gerai pertrinti, kol visiškai neliks gumuliukų (naudoju jau paruoštą pertrintą varškę).

10. Pertrintą varškę išplakti su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu.

11. Atskirame inde išplakti grietinėlę iki standžių putų.

12. Išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišyti į varškės masę.

13. Pagal skonį pagardinti kremą citrinos sultimis.

14. Surinkti pyragą: ant lėkštės dėti vieną biskvitą. Jį aptepti trečdaliu varškės kremo.

15. Ant kremo viršutine puse į apačią dėti antrą biskvitą, šiek tiek paspausti. Aptepti antru trečdaliu varškės kremo.

16. Uždėti trečią biskvitą, paspausti ir aptepti likusiu kremu (dalį kremo galite pasilikti šonams).

17. Viršų pabarstyti stambiai kapotais lazdynų riešutais.

Šaltinis