Prie antienos tiks bet kokių uogų padažas, šįkart – mėlynių.

Reikės:

1 puodelio mėlynių

1/4 puodelio raudono vyno acto

1/4 puodelio raudono vyno

1/4 puodelio cukraus

1 lauro lapas

Druskos, pagal skonį

1/2 arb. .š. raudonojų pipirų, maltų

2 ančių krūtinėlių pjausnių

Druskos, pipirų, garstyčių miltelių

Bulvių arba bulvių-saliero šaknies košės patiekimui

Salotų

Gaminame:

1. Mėlynių padažui skirtus ingredientus (mėlynes, vyno actą, vyną, cukrų, lauro lapą, druską ir pipirus) dėkite į nedidelį puodą, užvirkite ir sumažinę ugnį virkite apie pusvalandį, kol padažo sumažės perpus.
2. Krūtinėlės odelę įpjaustykite įstrižai, pjausnius pabarstykite druska, pipirais, šiek tiek garstyčių milteliais. Į sausą ir šaltą keptuvę pjausnius dėkite odele žemyn, padidinkite ugnį ir kepkite apie 6 minutes (arba mažiau, priklausomai nuo krūtinėlės storio), kol odelė gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar apie 2-3 minutes. Antienos krūtinėles, kaip ir steikus, svarbu neperkepti, kitaip mėsa taps guminė, tad stebėkite laiką.
3. Iškepusias krūtinėles suvyniokite į foliją ir palikite 10 minučių susistovėti.
4. Tiekite su salotomis, bulvių arba bulvių-salierų koše ir mėlynių padažu.

Skanaus!