Taip paruošta išpjova bus minkšta ir sultinga, darbo nėra daug, o ir iškepa greičiau nei per pusvalandį.
Reikės:
Kiaulienos išpjovos
Vytinto kumpio (naudojau Jamon Serrano)
1 valg. š. grūdėtų garstyčių
1 valg. š. tiršto balzamiko kremo
Druskos, pipirų
Gaminame:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 C.
- Garstyčias sumaišykite su balzamiko kremu, druska ir pipirais. Šiuo mišiniu ištepkite kiaulienos išpjovą. Galite palikti pasimarinuoti.
- Vytinto kumpio riekeles dėkite ant didelės pjaustymo lentos taip, kad viena kitą šiek tiek perdengtų (išklokite panašiai A4 dydžio plotą). Dėkite išpjovą ant viršaus ir įsukite kaip vyniotinį.
- Kepkite apie 20-30 minučių (priklausomai nuo išpjovos dydžio). Galite šalia į skardą dėti mažų bulvyčių.
- Iškepusį kepsnį palaikykite įsukę į foliją 10-15 minučių ir tik tuomet pjaustykite.
Skanaus!
Ziauriai skaniai atrodo. Bet pasakyk Tu man, kaip kavinese isgauna viduje rozine spalva?
Galima dar trumpiau kepti – bus kažkiek labiau rožine spalva 🙂 Bet ne tokia ryški vistiek… Gerą klausimą uždavei, dabar pačiai įdomu 🙂
Gaminau – labai paprastai pagaminama, skanu ir atrodo fancy. Ir net vidus buvo rožinis! 🙂 Gal dėl to, kad mėsa dėjau i salta orkaite?
P.s. Atsiprasau už gramatika, neturiu visu lt raidžių telefone 🙂
Pritariu – atrodo tikrai neprastai, skonis geras ir darbo minimum. Smagu, kad patiko ir ačiū už komentarą! 🙂
P.S. Viskas OK dėl raidžių 😉