Labai skanūs tuno maltinukai, o mėsainiams labai tiko avokado padažas:
Reikės (4 maltinukams):
2 skardinės (po 185 g) tuno savo sultyse
1/2 nedidelio saliero stiebo
1/4 saldžiosios raudonosios paprikos
2 nedidelių česnako skiltelių
Maltų pipirų, druskos
1/2 nutarkuotos citrinos žievelės
1 valg. š. citrinos sulčių
1/4 puodelio (kurio talpa 250 ml) maltų džiūvėsėlių
1 didelio kiaušinio
Džiovinto raudonėlio
Čili miltelių
Mėsainiams (4 vnt.):
4 tuno maltinukų
4 bandelių
Avokado padažo
Raudonojo svogūno, pjaustyto riekelėmis
Rukolos
Gaminame:
- Tuną gerai nuvarvinkite ir sudėję į dubenį susmulkinkite šakute.
- Nuplaukite, nusausinkite saliero stiebą ir supjaustykite itin smulkiais gabalėliais. Sudėkite į dubenį su tunu.
- Nuplaukite, nusausinkite pusę raudonosios paprikos, pašalinkite sėklas ir supjaustykite itin smulkiais gabalėliais. Sudėkite į dubenį su tunu ir salieru.
- Dėkite nuluptas ir sugrūstas česnako skilteles, citrinos žievelę. Pašlakstykite citrinos sultimis. Suberkite druską. Viską labai gerai išmaišykite.
- Pagal skonį pagardinkite džiovintais raudonėliais, čili milteliais, pipirais. Paragaukite, ar prieskonių.
- Gerai išmaišykite šiek tiek suplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius. Tuno mišinį įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui pailsėti ir sutvirtėti.
- Tuno mišinį padalinkite į 4 dalis su suformuokite paplotėlius. Kepkite keptuvėje po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Arba ant griliaus (laiką stebėkite pagal griliaus karštumą, tik naudokite labai tankias groteles). Arba iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, arba iki kol gražiai apskrus.
- Mėsainiams bandeles paskrudinkite, tepkite avokado padažo (arba puikiai tiktų tzatziki), dėkite maltinukus, raudoną svogūną, rukolą ir uždenkite kita bandelės puse.
Patarimai:
- Jei tuno mišinys labai sausas, įdėkite šaukštą graikiško jogurto arba grietinės – maltinukai nebus sausi.
- Svarbu neperkepti maltinukų, kad šie netaptų sausi, stebėkite laiką.
- Galite iškeptus orkaitėje maltinukus užšaldyti (paprastai darau dvigubą porciją iškart ir dalį šaldau).
Skanaus!
Adaptuota pagal šaltinį.
Kepiau šiuos maltinukus orkaiteje – puikus! Tiesa, sausoki, taciau labai gerai derėjo su paprastomis daržo salotomis su jogurto padažu (avokadai nespejo sunokti :)).
Dėkui už atsliepimą! Aš juos irgi kartais pateikiu kaip paprastus maltinukus, o ne burgerius, greita vakarienė gaunasi 🙂
Dėl sausumo – pirmais bandymais man buvo panašiai, tuomet kažkaip pradėjau eksperimentuoti, kiek mažiau nuvarvinti tuno sultis ar įkrėsti šaukštą graikiško jogurto – kažkaip gaunasi minkštesni, na ir svarbu neperkepti dar. Papildysiu patarimais recepta, dėkui už įžvalgas! 🙂