Reikės:
6 vištienos blauzdelių
1 paprikos
1 čili pipiro
1 didelio svogūno
200g žalių žirnelių
2 morkų
3 cm imbiero šaknies
1 indelio kokosų pieno
200 ml vandens
6 kario lapelių
2 laimo lapelių
3 kardamono sėklų
3 gvazdikėlių
1/4 arb.š. cinamono
1 anyžiaus žiedyno
kalendros lapelių
Druskos
Ghee kepimui
Gaminame:
- Supjaustykite morkas, papriką, čili pipirą, svogūną norimo dydžio gabalėliais.
- Įkaitinkite keptuvę, suberkite visus prieskonius: kardamonus, gvazdikėlius, cinamoną, anyžių, kario ir laimo lapelius, susmulkintą imbierą. Maišydami apkepkite apie 3-4minutes.
- Sudėkite daržoves (morkas, papriką, čili pipirą, svogūnus), išmaišykite ir šiek tiek patroškinkite apie 5 minutes.
- Supilkite kokoso pieną ir vandenį, išmaišykite, suberkite žirnelius. Užvirus išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite.
- Vištienos blauzdeles įtrinkite druska. Pašlakstykite aliejumi ir įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 30 minučių, kol gražiais parus. Tada blauzdeles sudėkite į puodą su daržovėmis, patroškinkite 5 minutes uždengtu dangčiu.
- Prieš tiekiant į stalą, pabarstykite kalendros lapeliais. Patiekiau su ryžiais.
Skanaus!