Lengvai pagaminamas, tačiau labai skanus pyragas. Užfiksuoti pavyko tik likučius, dingo greitai 🙂

Scroll down for English

Pyragui:

250 ml Guinness alaus

250 g nesūdyto sviesto

80 g kakavos

300 g rudojo cukraus

2 kiaušinių

1 arb. š. vanilės esencijos

140 ml pasukų

280 g miltų

2 arb. š. sodos

0,5 arb. š. kepimo miltelių

Kremui:

50 g minkšto sviesto

150 g cukraus pudros

125 g kreminio sūrio

Kakavos, papuošimui

Gaminame (21 cm atsegama torto forma):

1. Orkaitę įkaitiname iki 170 C, kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
2. Į prikaistuvį pilame Guinness alų, dedame sviestą ir viską pakaitiname ant nedidelės ugnies, kol sviestas ištirps.
3. Nukeliame nuo ugnies, įmaišome kakavą bei cukrų.
4. Kitame inde sumaišome kiaušinius, vanilę, pasukas ir įmaišome į pravėsusį alaus mišinį.
5. Į didelį indą sudedame likusius pyrago ingridientus, supilame skystus ingridientus ir gerai išmaišome, kad neliktų tešlos gumuliukų.
6. Supilame tešlą į skardą ir kepame apie 45 minutes arba kol iškeps (įsmeigtas į pyrago vidurį medinis krapštukas turi būti sausas). Ištraukiame iš orkaitės pravėsti, pabaigiame aušinti ant aušinimo grotelių.
7. Kremui minkštą sviestą išsukti su cukraus pudra. Įdėi kreminį sūrį ir viską gerai išsukti, iki kremas taps purus (dariau dvigubą normą kremo).
8. Atvėsusį biskvitą dedame į tortinę ir aptepame kremu (aš perpjoviau pyragą per pusę ir sutepiau kremu). Pabarstome kakava.

Šaltinis: The Hummingbird Bakery “Cake Days”, p. 59

---

 

Chocolate Guinness Cake

For the sponge:

250 ml Guinness

250 g unsalted butter

80 g cocoa powder

400 g caster sugar

2 eggs

1 tsp vanilla essence

140 ml buttermilk

280 g plain flour

2 tsp bicarbonate of soda

0,5 tsp baking powder

For the frosting:

50 g unsalted butter, softened

150 g icing sugar

125 g full-fat cream cheese

Cocoa powder, for dusting

Directions (21cm spring-form cake tin):

1. Preheat the oven to 170 C, then line the base of the tin with baking parchment.
2. Pour the Guinness into a saucepan, add the butter and gently heat until it has melted.
3. Remove the pan from the heat and stir the cocoa powder and sugar into the warm liquid.
4. Mix together the eggs, vanilla essence and buttermilk by hand in a jug o bowl, and then add this to the mixture in the pan.
5. Sift together the remaining sponge ingredients into a large bowl and mix throughly until all the ingredients are incorporated.
6. Pour the batter into the prepared cake tin and bake for approximately 45 minutes or until a skewer inserted into the middle of the cake comes out clean. Set aside to cool, and then remove from the tin on to a wire rack, making sure cake is cold to the touch before you frost it.
7. Using the electric whisk or the freestanding mixer with paddle attachment, mix the butter and icing sugar together until there are no large lumps of butter and it is fully combined with the sugar in a sandy mixture. Add the cream cheese and beat until the frosting is light and fluffy.
8. Place the cooled cake on to a plate and top generously with the cream cheese frosting. The cake can be decorated with a light dusting of cocoa powder.

Source: The Hummingbird Bakery “Cake Days”, p. 59