Taip iškepta vištiena bus sultinga, gaivi nuo citrinos žievelės, labai skani. Tiekite kaip pagrindinį patiekalą su salotomis arba supjaustykite juostelėmis ir patiekite kaip užkandį su tzatziki:
Reikės:
1 česnako skiltelės
1 citrinos
2 duonos riekių
2 valg. š. parmezano sūrio
4 valg. š. petražolių
2 valg. š. miltų
1 didelio kiaušinio
2 vištienos krūtinėlių
Gaminame:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Česnaką nulupkite, citrinos žievelę nutarkuokite.
- Į virtuvinį kombainą sudėkite duonos riekes, česnaką, citrinos žievelę, parmezaną ir petražoles. Viską sumalkite iki trupinių. Suberkite į lėkštę.
- Į kitą lėkštę berkite miltus.
- Kiaušinį muškite į dubenėlį ir suplakite šakute.
- Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai perpus, uždenkite maistine plėvele ir pamuškite iki jos taps plonesnės.
- Išmuštus kepsniukus apvoliokite miltuose, perteklių nukratykite.
- Tuomet apvoliokite kiaušinio plakinyje, paskui – džiūvėsėliuose.
- Dėkite ant skardos ir kepkite apie 15-20 minučių, kol gražiai apskrus ir kepsneliai bus iškepę (patikrinkite perpjaudami storiausioje vietoje).
- Tiekite su citrina ir šviežių daržovių salotomis arba kaip užkandį su tzatziki.
Skanaus!
Adaptuota pagal: Jamie Oliverio Ministerija, p. 241.